◆クレソン 日光のクレソンは、清らかな湧き水で育ち、香りが豊かでほんのりとした苦味と爽やかな辛みが特徴です。サラダ（シラスとオリーブオイルなど）はもちろん、スープやおひたしやお肉料理の付け合わせにもぴったりです。 ◆葉までおいしい「日光 唐風呂…

アイバンさん。日本に来たのも偶然だったという。 「弟が日本に住んでいて、日本人と結婚したんだ。彼を訪ねて日本に来たとき、ここに住みたいと思ってね。」そう言って、少し照れくさそうに笑った。一度イギリスに戻り、また日本へ戻ってきて仕事を探したの…

第一回大網白里の“小さな英国”より ――偶然の立ち話が生んだ、紅茶の香りの物語―― どうも、ニキです。 気づけば、ニキズキッチンも今年で25周年。この四半世紀のあいだ、ずっとお付き合いくださっている方、久しぶりに「ただいま」と戻ってきてくれた方、そし…

7月26日（土）17時スタート大泉学園駅【北口】から徒歩3分の「小料理石井」で 夏野菜を楽しむ食事会 お一人様 10,000円（税込）アルコールも含めたワンドリンク付きです！ 定員は 10名様まで となっております。 7月はいつもの料理教室ではなく、皆さんと…

❶ Departure & Meeting PointThe photo shows the Spacia X train departing from Asakusa Station. The ride takes about 1 hour and 40 minutes. We’ll be gathering at Shimo-Imaichi Station, so you’re free to choose any route that suits you best.H…

２０２５年９月７日（日）に開催される特別クラスのご案内です。日本の朝ごはんを巡る旅 第一弾は日光です。 ❶出発と待ち合わせ写真は浅草駅から乗車したスペーシアＸ 乗車時間は約１時間４０分集合は下今市駅なので、どのルートを使ってお越しいただいても…

2024年3月31日から放送が始まったNHK連続テレビ小説『あんぱん』。主人公・朝田のぶのモデルは「アンパンマン」の生みの親、やなせたかしさんの妻・小松暢さん。 その第1週に登場する「御免与（ごめんよ）駅」としてロケに使われたのが、栃木県日光市（旧今…

池袋にある台湾の陳さんの料理教室って、まずお皿の大きさでびっくりします。 どれくらいかというと、「えっ、これで一人分？」と目をこするくらい。 そのまま家族三人で分けてもいいんじゃないか、というボリューム感です。 その場でお腹いっぱいになるほど…

こんにちは、ニキです。 先日、ミンジョンさん――みんなからは“ミンちゃん”と親しまれている韓国料理の先生のクラスに、久しぶりに参加してきました。 これがもう、いろんな意味で胸がいっぱいになってしまうほど素晴らしく、改めて彼女のクラスの魅力を実感…