新橋のレストラン『スマチノーゴ』のカツオ出汁のボルシチ。
旨味がたっぷりです。
ウクライナと日本の味が融合されておりどちらの国の人が食べても慣れ親しんだ味わいがします。
スマチノーゴは戦火を逃れてきたウクライナ避難民の方が働いています。
触れ合いのある支援の輪が目的のレストランなのです。
写真の中にお仕事を探している方たちの情報がありますのでお心当たりのある方はよろしくお願いいたします
新年は1月10日から開業とのこと。おいしく食べることで支援につながります。
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