クアラルンプールのローカルフードの中で、とにもかくにも日本人に大人気なのがキンキンの「チリパンミー」という汁なし麺。ガイドブックにも注意書きがしてあるほど決して治安が良いとは言えないChow Kit駅から徒歩５分。裏通りにKin kin (キンキン)という…

ハッサンさんより ハッサンさんの好きな配合方法だそうです。Middle Eastern and African Spice MixesFrom Morocco to Pakistan, a wide variety of spice blends create the regional flavors of the Middle Eastern cuisine. Rubbed into meat before stew…

● 日曜クラス１月１５日（日） 午前１１時～午後１時半予定２月５日（日） 午前１１時～午後１時半予定３月４日（日） 午前１１時～午後１時半予定４月８日（日） 午後１時～３時半予定→この日のみ時間が違います。● 月曜クラス１月１６日（月） 午前１１時…

２０１１年５月にスウェーデンからターニャさん(スウェーデン カロリンスカ研究所 医学教授）がおこなったスウェーデン料理のドネーションクラス。その時に集まった寄付金と皆さんがお買い上げいただいた１００円レシピ運動の費用は坂茂建築設計様に全額寄付…

日本中近東アフリカ婦人会主催第16回チャリティー・バザー日時：2011年11月28日（月曜日）11時から15時まで場所：ロイヤルパークホテル３Ｆ ロイヤルホール地下鉄 半蔵門線水天宮駅 出口④ホテル直結 日比谷線人形町駅 出口①徒歩5分 都営浅草線人形町駅 出口③…

その国の心を知るには、その国の言葉を勉強することが 一番わかりやすいといいますが、「懐かしい」という言葉は 英語、そして西洋圏にはありません。日本人の心情、メンタリティに深いところにある言葉だそうです。韓国のミンちゃんに聞いたら、韓国にも「…

韓国のミンジョンさんのお母様が日本にお見えになりました。ふんわりして、ミンちゃんに似て とても美しいお母様ミンジョンさんのお母さんはお料理が大好きで 今でも韓国でお料理を習っていらっしゃるんですって。今日は宮廷料理の「菊花ジョンゴル」をつく…

板橋区、東武練馬駅に住む、エチオピア人ローズさんに会いに行ってきました。ローズさんに会うまでは 「エチオピア」についての知識がまったくなくて他のアフリカ諸国に多くあるような、ピーナッツシチューやトマトのシチューをオカズにしているのかなぁ...…

Park san's Hello polaire party and 壮行会 farewell party *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-​*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- Date: 10/26(wed), anytime between 17:30~19:30 and 10/27(thur) 10:00~12:00 Place: Grand Hyatt Hotel in roppongi #734 Drinks a…

フードスタイリスト飯島奈美さんとニキズキッチンの先生達がご一緒にお仕事をさせていただいたアエラ掲載の「セカイのきんぴら 」が単行本になります。10/25 朝日出版社から発売されます。一足先に本が届きました。どのお料理もとても美味しく作りってみたい…

ラトーニャさんのクラスに参加経験のある方を対象にした募集になります。●11/23 16：00-●場所 ラトーニャさんの御自宅にて直接ラトーニャさんのご自宅にお越しください●無料：ただしポットラック形式のため、ワインや、手作り料理、買ってきた料理やデザート…

シンプルに暮らす外国人の収納とインテリア が発売されました。●毎年、インターナショナルスクールのフードフェアで午前中に売り切れ完売のデンマーク人キアさんの絶品シナモンロールのレシピ（キアさんは現在北京に在住）●デンマーク人キアさんの家の娘さん…

イタリア人アリーノさんが１年半ぶりに戻ってきました。クラスの間中ずっとニコニコしていて「お料理教室ができて楽しい」を連呼していました。根っから、人と触れ合いながらお料理を作るのが好きなようですそしてお休みの間にいただいたメールやレストラン…

ここ１年で、地中海や中央アジアの先生が増えました。アメリカの某f*cebookに転職をしてサンフランシスコに引っ越してしまったイスラエルのヨナタンさんトルコのオスマンさん ペルシャのさとみさん ベンガルのタヒアさんそしてセルビア・ギリシャのヘレナさ…

ざっくりまとめました！http://www.nikikitchen.com/autum2011.htm

あなたも10月10日の双十節に参加しませんか。当日、中国民族衣装を着てパレード参加。（写真参照）集合時間は、決定しだいHPに掲載。http://kakyonet.com/dtf/tenth_festival.htmlまたは、連絡いただいたかたに、メールにてお伝えします。また、パレード以外…

イベント情報を入手しましたのでお知らせします↓●スリランカフェスティバル2011「スリランカに行こう！平和で穏やかな国」 2011年9月10日(土)、9月11日(日) 代々木公園イベント広場 http://www.lankaembassy.jp/index.php?option=com_enhancedweblinks&view=…

以前、ヨーロッパがアジア向けに開発して爆発的ヒットをしている皮がむけるバナナアイスを書きましたが、今度はその逆。アジアが開発してアメリカで大ヒットした食品のお話です。日本でもカルディやアマゾンジャパンで見かける タイのシラチャソース。原材料…

「AIR ASIA」を利用しました。今後、利用する方もいらっしゃると思いますので現時点でのマニュアルを書きます。AIR ASIAはガソリンスタンドのセルフのような仕組みを持った、切符を買って電車に乗る 感覚で乗る飛行機です。リンクは７月におこなっていたキャ…

先日 横浜のヤン先生のクラスに参加した終了間際、「実は今日 櫻香さん（クラスの参加メンバー）が 本牧にお店を開いたので これからご挨拶に行く約束をしているの ご一緒にいかがですか？」とのお声がかかり、その日のクラスで参加できる人たちがふと集まっ…

今年も八ヶ岳南麓から宝石箱が届きました。クラスに参加されているＮさんというかたが育てています 中には詰められていたのは色彩々の西洋野菜達。インド、イタリア、ペルーそしてハンガリー。使いたいけど日頃手に入らない貴重なものたちで箱の中はいっぱい…

今週の土曜日アメリカ大使館の宿舎でフレンドシップデーがあります入場料は1100円で前売り 今年は会場での販売はないそうです【フレンドシップデー2011】の入場券は1100円（払戻不可・5才以下無料）。8月1日（月）～26日（金）までe+で販売中。⇒ http://bit.…

マレーシアの食文化を支えるのは「屋台」です。屋台では一食５リンギット（日本円で５リンギット＝１３０円前後 ２０１１.８現在）前後でで食べれることから、働く女性達が台所代わりに使っています。マレーシアは移民国。中華、マレー、インド３種類の屋台…

日本のネットで話題になっていた「皮がむけるバナナ型のアイス バンナナ」 2011年、マレーシア、香港、タイ、台湾で一斉にこの夏、発売されました。（日本はまだ未発売）→2013年10月から発売製造販売元はキットカットで有名なスイスのネスレ社です。590億ド…

イタリア南部に位置するシチリア島は、九州の2/3にも満たない大きさの中に、3000年近い激動の歴史によってギリシア、イスラムなど多種多様な文化が刻み込まれています。ロバートのイタリア食紀行の第2弾となる今回は、このシチリアを舞台に、さまざまな表情…

皆さんはバングラデッィシュから来たククさんという先生をご存じですか？http://www.nikikitchen.com/reservation/teacher.php?teacher_id=16http://www.nikikitchen.com/essay5.htmククさんがクラスをはじめたのは１０年前も前にさかのぼります。ニキズキッ…

夏といえばトウモロコシ。採れたてのトウモロコシは、はじけるような甘い粒が たくさん詰まっていてとろけるように美味しい。しかし本当に美味しいトウモロコシは、口コミですぐに売れてしまい、販売する期間も限られています。まさに旬のお野菜の代表格なの…

独立記念祭 （米軍基地厚木） ７月３日 15：30-20：30 雨天の場合は7月4日月曜日●持ち物：写真入りに身分証明（運転免許書以外、写真入り住基カードもしくはパスポート）一般向けの入場は15：30-●地図http://www.cnic.navy.mil/navycni/groups/public/docume…

手づくりオレンジピールのレシピをお届けします手間暇かけたオレンジピールは、美味しいのでオレンジが美味しく 夏場の今の時期にぜひ作ってみてください●オレンジピールの作り方 （完成したピールはクリームチーズと混ぜてベーグルのフィキシングにつかって…

ツキタニさんからお知らせです☆ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*９月から開講する『フードフォト料理写真教室』日曜クラスと平日・月曜クラスのご案内です。BCCで送信しております。 ★ ９月開始コース 各定員…