■セルビア大使館よりお知らせですバザーのご協力のおねがいイェレナさんのセルビア料理本出版の資金援助のためにこころとからだにやさしいセルビア料理を日本語で紹介する本の出版を計画しています。 お料理のレシピの他、食を彩るテーブルウェアなど、広く…

琉球料理教室の当選者は以下の皆様に決定いたしました。おめでとうございます！今回ご応募をいただきました皆様には 他の月に随時ご案内しいきますので どうぞよろしくおねがいいたしますＹ.Ｔ様 Ｓ.O様Ｓ.E様たくさんのご応募をほんとうにありがとうござい…

８月のクラスご案内 ～ 琉球料理教室のご案内 ＜抽選＞人の運命そして人生は人と出会いによって変わるものだとおもっています。良い出会いがありました。ついに長い間探してた沖縄料理の先生がついにみつかりました。 具志堅良子さん 沖縄の首里に在住で、東…

今年の夏はカミラさんが東京に戻ってこれなくてちょっぴりさみしいですね。写真は数年前にカミラさんがランチに作ってくれたお料理で、素材は赤身の牛肉です。簡単に言えば、霜降り肉の反対語が赤身肉です。赤身の牛肉は、日本ではあまり食べません。 日本で…

日程２０１７年１２月１日または２日～１２月８日まで満席になりました。キャンセルがでましたらまたお知らせいたします。１０月の半ばまでゆるく募集をしていますので興味のある方はnikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡ください。尚、飛行機チケットは…

【インドネシア～プディン・マンガ・クラパ（Puding Mangga Kelapa）】庶民のおやつは、たいてい市場かスーパーマーケットで手に入りますが、時としてジャジャナン（お菓子）売りのおばちゃんに出会うこともあります。またココナッツを使ったお菓子が多いの…

香港の甜品（ティエンピン）屋さんでとても人気のあるマンゴーのデザート「楊枝甘露（ヨムジーガムロウ）」。お店の軒先に良く熟れたマンゴーが並ぶ季節になると、かならず作りたくなります。香港ではフィリピン産と台湾産のものがほとんどですが、そのほか…

そうだ！ポルトガルへ行こう！ニキズキッチンからは栗山先生がイベントブースを出します是非みなさまおこしくださいませ☆★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★④美味しいポルトガル 第1回11:30~12:30 第２回13:00~14:00講師 料理家 栗山真由美 定員 各回10名 参加費1…