2014-01-01から1年間の記事一覧
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関西クラスのご参加を希望の方はこちらから①メルマガのご登録をおねがいいたします。クラスアップ時にメールでご連絡いたしますhttp://archive.mag2.com/0001252252/index.html②お知らせメール購読もありますhttp://www.nikikitchen.com/reservation/teacher…
台湾の柯俊年シェフの実演による 台湾向け新製品調理器具を使った メニューはこちら●お正月など目出度い席で食べる 「まながつおビーフン」●”揚げ卵”を利用した「煮込み白菜」●”揚げ卵”を利用した「福菜肉団子」●「五味醤」●「福円おこわ」の五品です。■まず…
昨日は貝印さんの年に一度の新製品発表会でした。一番目についたのはこちら。「劇的眉ハサミ」です。クシ付ハサミです。「わかる！これはわかるけれど まさか商品になるとは思わなかった」というわけで大ヒット商品で発売されてから１０００万個売れたそうで…
京都の錦小路にある錦もちつき屋の「錦市場の美味しいものがいっぱい詰まった”ぶぶ漬け”」●錦小路の錦もちつき屋の「つきたて焼き餅、醤油味」●錦小路の大國屋の「ぶぶうなぎ」●錦小路の桝悟さんの「京漬物」●錦小路の野村佃煮さんか千波さんの「塩昆布」（⇒…
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大阪、吹田市 阪急線南千里 香港料理教室のキャフィさんのお料理のお写真です。 写真は蓮の葉でつつんだ糯米鶏（ローマイガイ） もち米を蓮の葉に包んで蒸してあげる点心でキャフィさんは自家製の焼豚と塩玉子をつつみました
ファットテールと呼ばれている品種の羊は羊全体の２５％を占めます。アフリカ、中東、パキスタン、北インド、中国西部および中央アジアの北部に生息をしているのですが、テール周辺に格納されている脂肪の美味しい味わいを堪能するために中世のアラブとペル…
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10/29(水） 11：00-14：30まで 横浜市営地下鉄「センター南駅」のエルドラード横浜2Fにある「みんなのキッチン」でベトナム料理教室のトアさんがワンディカフェをやることになりました全席予約制で一人９８０円。 メニューは①ベトナムのキャベツサラダ②生春…
セルビア料理教室ヘレナさんがみなさんを連れて行ってくれました旅の詳細http://nikikitchen.wix.com/serbian-tour-2014東京から出発したセルビアのグルメツアーがスタートしました ご参加の皆さん良い旅をお過ごしください！●セルビア グルメツアー 一日目…
セルビアの民族舞踊団 来日支援バザー第二回■２０１４年 ９月２８日（日） １０：００－１５：００■場所 ： 在日セルビア共和国大使館東京都品川区北品川4-7-24 Tel : 03-3447-3571（JR・京急 品川駅より徒歩１０分、東京マリオットホテルのシャトルバスで５…
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初めまして大阪の吹田市に住んでいるキャーフィです。結婚して来日七年目になります。小さい頃から家族の影響で料理に興味がありました。お父さんが冰室（ビンサッ）を持っていました（香港の昔からやっているレストランは冰室と言います）お姉さんは料理に…
アメリカン・フェスティバル２０１４のお知らせ（「東京テレポート駅」のすぐ目の前です！！ ヴィーナスフォート前 夢の広場にて） アメリカ南部料理のラトーニャ＆デイビットがアメリカン・フェスティバルにお料理を提供することになりました。 当日ですが…
セルビア グルメツアーのご案内来年、東京を離れる予定のセルビア料理教室ヘレナ（イェレナ）さんから記念ツアーが届きました●くわしくはこちらから 下記URLをクリックしてくださいhttp://www.nikikitchen.com/jtour.pdf主催はネットトラベルサービス (株)ツ…
世界の人々のスパイスラックをのぞいてみよう東京に住むドイツ人ダイアナさんのスパイスラック左から ガラムマサラ、ベイリーフ、ジュニパーベリー（ネズの実）、ブラックオニオンシード、クミンシード、パプリカ 裏にクローブ左から オールスパイス、カレー…
東銀座にある オスマンさんのトルコ料理教室に 行ってきました。オスマンさんはクルド人です。もともとは山岳民族で、一口にクルドといっても 地域によって 料理は異なりますがクルド人は男性も料理上手ですトルコ料理以外にも めずらしい クルドの知恵がい…
飛びきりうまいと評判の台湾屋台料理「水煎包（野菜）」をご存知ですか？台湾では朝食屋さんから夜市まで様々なところに「水煎包」のお店があり、時間や場所を問わずみんなに愛されている小吃（おかず）です。皮が小龍包ほど薄くないので肉まんにどちらかと…
スリランカ屋台料理で人気のあるコットロティスリランカの主食の1つ「ロティ」。種類は様々ありますがその中の一つに「ゴータンバロティ」というお料理があります。昔、スリランカではインドから来た人のことを「ゴーダ」と呼び、その中でもタミル人を「タン…
夏休みを利用して英語の環境で楽しく過ごしませんか？はじめてのお子様も、楽しく自然に英会話や異文化交流を体験できます。講師はアメリカ、イギリス、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、フランスなど多国籍です。期間：2013年7月28日～8月29日（8…
代官山・ヒルサイドテラス（渋谷区猿楽町）フレンチの祭典「『アペリティフ365』in東京」にいってきました今年は六本木から代官山に移り、それほど混雑していなくてゆったり空間。各会場を回りながら、有名レストランのシェフが、趣向をこらした作ったアミュ…
メルマガとは異なる 各講師のクラスがサイトで募集を開始されたときにメールが届く便利なサービス 「お知らせメール」のご登録方法です会員登録をお済みの方は②にお進みください①会員登録がまだの方はhttp://www.nikikitchen.com/reservation/regist.phpでご…
小岩のタイレストラン「いなかむら」で イーサンのベトナム料理を食べる。イーサンはタイの東北地方。タイ東北地方イーサンのベトナム料理？？今回 お料理教室をお手伝いした ご褒美にタイレストラン「いなかむら」のひとたちが まかない飯の仲間に入れてく…
サワディカップ東京にタイレストランが数多くあるけれど、多くのお店は冷凍ものを使っていていまいち個性が感じられません。タイを訪れたり、美味しいタイ料理を食べた経験のある人は本場の味を徹底的に追求したお店に出会えること、中には自分で作ることを…
アメリカ大使館 職員宿舎 バザーのお知らせ 日時 ５月１７日 土曜日 １０：００－１４：００場所 アメリカ大使館 職員宿舎港区六本木2-1-1ONLY GREW GATE ENTRANCE WILL BE OPENED入場はグルーゲーとのみとになります。ALL BAGS WILL BE INSPECTED WHEN ENTE…
みなさんは 「ブルーゾーン （Blue Zone） 」という言葉をご存知ですか？http://en.wikipedia.org/wiki/Blue_Zone健康で長生きする人が数多く集まる特異な地域が世界に存在していてその地域をブルーゾーンと呼んでいます。日本の沖縄（※ただし昨今は油の多い…
今回の特別企画、実は裏に「財政難のギリシャを救いたい」と願う熱いドラマがありました。夜の部は服部先生もかけつけてくださいました。 手でひとつずつ摘み、麻で漉し、手仕事で丁寧に作られたギリシャが国を通してご紹介したい本物で最高級のエキストラバ…
ＮＹの最も予約が取りにくいレストランのひとつギリシア料理店 PYLOS のメインシェフでもあるダイアン コチラス シェフから直々にニキズキッチンの講師４名と生徒さん８名を無料でご招待いただき、お料理を教えていただきました。ご参加いただきました皆様あ…
●日時 ２０１４年 ５月１８日（日） １０：００－１５：００於 ： 在日セルビア共和国大使館東京都品川区北品川4-7-24 Tel : 03-3447-3571（JR・京急 品川駅より徒歩１０分、東京マリオットホテルのシャトルバスで５分、JR・東急池上線・都営浅草線 五反田駅…
