●飯にメキシコ料理のタコスの具をのせたものをタコライスと呼ぶ。タコライスの歴史は実にまだ浅い。発祥は約２０年前の１９８４年。沖縄・金武のパーラー「千里」が大食漢の米兵相手に受ける食事を考え生み出したのが始まり。今では「千里」のチェーン店「キ…

*** Caviar Jelly ***This recipe came from my husband's mother and was also her favouriterecipe. Originally the recipe came from Denmark. Unfortunately myhusband's mother is no longer alive and we are very sad about that.However I find it n…

12月3日 日曜日 スウェーデン大使館にて 入場無料伝統的なスウェーデンのお料理とそして手作り品を（ハンドクラフト）楽しみませんか？私達が作るクリスマスの空気を存分に楽しんでください。この日ののハイライトは、光の女王とクリスマスキャロル聖歌隊の…

高校時代。なんともう１８年前。 おこずかいは１ヶ月５０００円だった。勉強はとうに落ちこぼれていたのに、それでも受験を控えていたのでアルバイトは禁止。さらに制服は恐ろしいほど野暮ったかった。浮いた話なんてあるわけもなく。友達に男の子を紹介して…

大和市と綾瀬市にまたがる米海軍厚木基地で１６日、基地内のファストフードや娯楽施設などを一般開放する「フレンドシップ・サタデー」が始まった。隔週土曜日の実施で、在日米軍が基地内を定期的に開放するのは全国初、世界的にも珍しいという。厚木基地側…

写真 左上：ジャドラライス レンチ豆の炊き込みご飯。薫りの良いフライドオニオン。そしてフライドオニオンから取ったオイルをライスの上に最後にたっぷりとかける。大変香りの良い一品。シバラクに合うお料理右上：シバラク。小麦粉から作るドウに挽肉をい…

夏も終りに近づき、そろそろトマトも食べ納め美味しい生のカレーリーフが手に入ったので朝ご飯にウマさんに教えてもらったラサムスープを作りました。これからチャパテイを焼いて夏の終りのインドご飯。★材料トマト ３個水 ０．５リットル玉ねぎ 半個みじん…

アメリカ人作家Mr.Loganが見たた基地に住むアフリカ人スコラチカさんクラスhttp://www.nikikitchen.com/essay27.htmスコちゃんは読み終わった後 素晴らしく良かったです。そしてただただ嬉しいです。ジョーの感じてくれたこと..本当にありがとう もういちど…

２５名 満席予定です 開いたらまたアップしますこれらを使って楽しいお料理をします----------------------ギー・・・・ジャージーの発酵バターから作るものと、バターから作るもの パニール・・直前に作りますが、初乳でも作りますか？ 発酵クリーム・・ク…

Ｓｐａｉｎ Ｎｉｇｈｔ ２００６ 今年４周年を迎える「スペインナイト」「スペインナイト」は、９月８日（金）の夜７時からで、 参加費 は男性￥１２０００、女性￥１００００。（食事＆飲物・税込み） 申込み＆お問い合わせは小笠原伯爵邸まで。電話：０３…

ウシカさんより伝言です/// GIANT SALE ///August 26 ~ September 3 save 30~90% off everything in stock at our Takadanobaba shop!! Books, DVDs, CDs, and magazines - every item on sale! See you in Takadanobaba!/// ONLINE SHOP /// For convenient…

ジリさんより～８月２６日（土）より御徒町駅前「吉池デパート」地下野菜売り場でついに生のカレーリーフが試験的に販売されます。試験販売が好成績であればルーチン販売につながります都内や御徒町まで遠くないところにお住まいの方はドシドシお買い上げい…

MIXI仲間でカレーOFFを開いた。A 「ママ たしか四川の人は旅をするときに自分で作った自家製ラー油をボトルにいれて持っていくんだっけ」珍々ママ「そうよ。みんな、ほかの場所に行くと辛味足りないといってドボドボなんでもかける。」A 「たしか四川のケン…

ウシカさんより情報をいただきました。海外から来て東京に住んでいる外国人の方が遊んでいる遊び方です。日本人の皆さんも是非体験してみては。とのことでしたカクテル、話すこと、お洋服が好きなコスモポリタンウーマンに告ぐ！ これを逃しちゃだめ！とって…

インドのマンゴがついに輸入解禁になります。今後解禁になるものはアルフォンソ種、ケサー種、チョウサ種、バンガンパリ種、マリカ種およびラングラ種。そして世界で最高に香りが良い「アルフォンソ種」が含まれています。中でも西インド・マハラシュトラ州…

写真は幼児クラスのものです。アンさんとウシカさんのキッズクラス そしてサマースクールにいってきました。アンさんは日本住むウシカさんの従兄弟で、イギリスで小学校の先生をしています。ウシカさんの家系や親族は皆学校の先生なんだそう。ところで私が子…

先日、八ヶ岳南麓から宝石箱が届きました。中には詰められていたのは色彩々の西洋野菜達。時にはアメリカや中近東のものまでも。ドルマ用のズッキーニやジェノベーゼ用のバジル等使いたいけど日頃手に入らない貴重なものたちで箱の中はいっぱい。箱をあけた…

ランパさんが昨日タイから帰ってきました８月のクラスメニューをまもなく（１週間以内）送ってくれるそうですお楽しみに☆

今日は中国四川料理 黄さんの初めてのお料理教室でした。初めて出会ったのは去年の秋。口コミですごく美味しい四川料理のお店が小岩にあると聞き、お店の場所を探したけどなぜか見つからない。忘れかけていた頃ちょうど引越しがあり、ふと見たら家の斜め前に…

都営浅草線「蔵前駅」又は、大江戸線「蔵前駅」の側にグランドオープンしたアンビカトレーディングさんへいってきました。今までインド食材やスパイスといえば通販か小型店というイメージが強く、アンビカさんのようにグロサリー形式の中小型スーパーマーケ…

今日届いたチラシから--------------------------------------------------------------アンビカトレーディングの初めての小売店グランドオープン！http://www.ambikajapan.com/--------------------------------------------------------------来たる2006年…

先日、横浜根岸米軍住宅に住むレイのマッサージを受けてきた。カルフォルニアにある５ツ星ホテル「La Costa Resarot and spa 」で仕事をしていたレイのマッサージ、期待度大。しかも外部から直接、基地に住むレイさんにアクセスでき、ビジターでもウエルカム…

豆、イモ、穀類、果実で作るイ「チェー」はベトナムの伝統的なデザートです。「チェー」はたくさんの種類があり、中には何故か日本の甘味処のメニュー...白玉団子や小豆カキ氷に良く似たものがあります。----------------------------------なんでだろう..と…

スウェーデン料理のレイリンダさんは米軍根岸基地在。レイさんに会うと感じることがひとつ。会うだけで疲れとか、心の小さな傷が修復される。そんな暖かい「気」をいつもまとった方です。体験者のパンツ一丁さんも彼女の暖かい「気」について書いてくれまし…

神田駅前にある「笹鮨」。http://www.sasazushi.com/創業130年以上を誇る江戸前鮨の老舗の四代目若旦那にかねてから念願の 「見て食べて納得！大人の社会見学築地場内市場編」にご案内していただきました。 体験したのは、東京・中央区にある公設の卸売市場…

ルシオのディスコパーティ ６月３日 写真ひろこドレスコード：1980年代風の洋服を着てくること サングラス持参----------------------------------------みなさん こんちは！Niki's Kitchenを支えている年代層は？一番元気なのは40代。（先生で言うとルシオ…

注：上の写真は記事には直接関係はありません育った生家は、たまに海外からのショートホームステイの受け入れをやっていた。ちょうど10代～家を出る20代の初めまで。ショートとはいえ、彼らは転々と日本の家を渡り歩いている。日本料理ばかりじゃさすがに退…

最近天気といえば、雨ばかり。なんか鬱～と思っていた矢先に新庄が阪神のユニフォームを来て登場。天気に左右されない男、新庄。そして天気に左右されない場所といえばIKEA。ということでIKEA「食」レポート●IKEAレストラントレイを持って好きな料理をとって…

家から電車で１５分乗車すると「日暮里」。そう谷中に到着する。昔からこの街に来るといたたまれない程、郷愁の念にかられる。あまりにも「谷中」「谷中」とうるさいので家族に「何があるのさ」と不思議がられること多々。何はあるかって？ そうそこにはかけ…

06/03土曜日 アンジーさんのパーティの後で、アンジーさんのハズバンド モルガンさんとツーリングに行きます。なんでもずっと日本で一緒に楽しめるバイクのツーリング仲間をさがしていたとか。普段アンジーさんのクラスをそっと見守ってくれているモルガンさ…