ニキズキッチンの古くからの常連さん「haruさん」が飛鳥を取材をして記事を寄せてくれました大切なご家族へのプレゼントや、特別な日の記念にいかがですか？最近流行りの豪華客船でのクルーズ旅。 世界に多くの客船が就航していますが、日本船籍で最大かつ最…

みなさんはパニプリというインドのスナックを御存知ですか？レストランではあまり置いていないのでインドへの旅行か何か特別なイベントで体験したことがあるかもしれません。９月に葛西に住むアルティさんがパニプリ作りを披露してくださいました。丸いパニ…

個性豊かな113種類のビールと美食国ベルギーの伝統料理を、ライブミュージックとともに－今年も「ベルギービールウィークエンド」が東京にやってきます！ベルギーは人口約1,000万人の小さな国ですが、168のビール醸造所で1,500種類以上のビールが造られてい…

みなさん ギリシャの北部のナウサという町を御存知ですか？ ギリシャでは「マセドニア地域」と呼ばれている場所でマケドニアに近くアレキサンダー大王が生まれ育った周辺です。クラスの動画ほらほら見て！だからアレキサンダー大王に似ているでしょう？とヘ…

わたしはヨーロッパの穀倉といわれるウクライナに生まれました。 生まれた町は首都のキエフです。 キエフには黒海まで注ぐ美しく広大なドニプエル川が流れていて、この大河は川幅が２０-３０キロもあり 海のような景観を持っています。 ところでウクライナ…

フランス料理教室のジャックさんの故郷はピレネー山脈に近い南西部のトゥルーズという町です。山の向こうはスペインのバスク（バスで６時間ほど）。ジャックさんは毎年夏にフランスに帰るのですが、今年は図鑑を片手にキノコ狩りを楽しんできたそうです。写…

写真は麻布十番に住むヴェラさんが作ったギリシャ料理の数々。日本の材料を使って美しい現地のギリシャ料理を再現しました。イチジクの葉にオリーブオイルをふり、サーモンには塩とすりおろしたレモンをたっぷりとかけて、オーブンで２０分ほど焼き上げます…

「緑豆氷皮月餅」は、程よい甘さに、さらりとした口溶け。大福のようなやわらかい生地の中に、香港伝統の緑豆餡をいれた冷やして食べるニューフェイスの月餅です。「月餅」というとラードで作ったずっしりと重たい「茶色の生地」のものが良く売られています…

Jelena's Cooking class in Roppongi Tokyo She teach Balkan cooking. Say Hello!こんにちは！六本木でバルカン半島のお料理を教えているヘレナです。みなさんこんにちは！ I have spent the most of my childhood life living back and forth with my pare…