阪急百貨店 大阪で ２０１９年５月８日（木）から５月１４日（火）まで ニューヨークフェアが開催されます。アメリカ料理教室のサチさんが開催期間中、毎日 「フォー＆トゥエンティー ブラックバーズ」のアップルケーキの販売しておりますので、ぜひ皆さんお…

スリランカよりアジさんと奥様のマネルさん息子さんのチュランガさんより お知らせが届きましたスリランカのご自宅にゲストハウスが完成しました。首都コロンボからも近く 海からも近い場所です自宅でお料理教室もできますので、もし興味のある方はお気軽に…

かき氷や 沖縄カヌレといった お菓子が注目されることの多い沖縄ですが、素晴らしい沖縄の伝統菓子も数多くあります。沖縄の那覇にある 「謝花きっぱん」というお店で売られている「冬瓜漬」。このお菓子は、今から３００年前に中国から琉球王朝に伝えられま…

沖縄と言えば「豚料理」のイメージが強いですが、 豚が沖縄で育てられるようになったのは、ここ数百年のこと。それまではヤマシシと呼ばれている「琉球イノシシ」しか住んでいませんでした。琉球王朝時代、中国は沖縄に昆布を求めておよそ３００人の使節団が…

「島野菜」とは沖縄で収穫される伝統野菜で全部で２８種類あります。有名なところでは「島ラッキョウ」や「ゴーヤ」。「紅芋」も島野菜の一つです。かつて沖縄が長寿世界一となったのは、おばあたちが作る家庭料理のおかげでした。そんな伝統料理をひとつず…