ベトナム料理ジョートゥ その１のブログ を書いたらところhttp://nikikitchen.blog.fc2.com/blog-entry-541.htmlこんな反応がありました。「フランスではシャトルキュリーでfromage de tete（（豚の）頭のチーズ）という名前で売られています。 こちらは豚の…

浅草にあるベトナム料理レストラン「オーセンティック」さんで相当に美味しい一皿をいただきました。それが「ジョートゥ」。一言でいうならば、ベトナムにある旨い食材を片っ端から集めて固めたような夢のあるベトナムのテリーヌです。これを食べたとき、な…

その名を知らない者はいない 発明王エジソン。 アメリカで生まれたエジソンは生涯で約１３００のものをこの世に生み出しました。 エジソンが発明したものの中に「白熱電球」があります。もともとはジョゼフ・スワンという人が白熱電球を生み出したのですが発…

「島野菜」とは沖縄で収穫される伝統野菜で全部で２８種類あります。有名なところでは「島ラッキョウ」や「ゴーヤ」。「紅芋」も島野菜の一つです。かつて沖縄が長寿世界一となったのは、おばあたちが作る家庭料理のおかげでした。そんな伝統料理をひとつず…