世界の人々のスパイスラックをのぞいてみよう東京に住むドイツ人ダイアナさんのスパイスラック左から ガラムマサラ、ベイリーフ、ジュニパーベリー（ネズの実）、ブラックオニオンシード、クミンシード、パプリカ 裏にクローブ左から オールスパイス、カレー…

東銀座にある オスマンさんのトルコ料理教室に 行ってきました。オスマンさんはクルド人です。もともとは山岳民族で、一口にクルドといっても 地域によって 料理は異なりますがクルド人は男性も料理上手ですトルコ料理以外にも めずらしい クルドの知恵がい…

飛びきりうまいと評判の台湾屋台料理「水煎包（野菜）」をご存知ですか？台湾では朝食屋さんから夜市まで様々なところに「水煎包」のお店があり、時間や場所を問わずみんなに愛されている小吃（おかず）です。皮が小龍包ほど薄くないので肉まんにどちらかと…

スリランカ屋台料理で人気のあるコットロティスリランカの主食の1つ「ロティ」。種類は様々ありますがその中の一つに「ゴータンバロティ」というお料理があります。昔、スリランカではインドから来た人のことを「ゴーダ」と呼び、その中でもタミル人を「タン…

夏休みを利用して英語の環境で楽しく過ごしませんか？はじめてのお子様も、楽しく自然に英会話や異文化交流を体験できます。講師はアメリカ、イギリス、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、フランスなど多国籍です。期間：2013年7月28日～8月29日（8…

代官山・ヒルサイドテラス（渋谷区猿楽町）フレンチの祭典「『アペリティフ365』in東京」にいってきました今年は六本木から代官山に移り、それほど混雑していなくてゆったり空間。各会場を回りながら、有名レストランのシェフが、趣向をこらした作ったアミュ…