今年もあと少し、早いもので明日は大晦日です。みなさん年始年末はどのようにお過ごしになりますか？もしちょっと時間がある！といった方にお勧めなのがこちら ↓ ↓ ↓アラビア語の長渡陽一先生が１０年以上前にNHKラジオで教えてくださったアラビア語講座 ア…

セルビア大使館そして大使館秘書ティヤナさんからいくつかお知らせがあります。 ①日本初！セルビアの家庭料理がレトルト食品になりました。来年2022年はセルビアと日本友好関係140周年です。 今月セルビアの家庭料理『ムチュカリッツァ』が松原食品からレト…

「関東のひとつ残し」世界編お皿の上に一つだけお料理を残す風習『関東のひとつ残し』。モロッコやコロンビアも日本と同じように相手への気遣いとして『関東のひとつ残し』と同じ習慣があります。反対にフランスやオーストリアは『残さず食べること』が食事…

「関東のひとつ残し」 日本編これも文化のちがい？ Is this a different culture?"Last bite leftover"Quite often in classes or when you go out drinking, there is one last bite left on the table.No offense to your cooking,this is typical in Japa…

歯が欠け、指の皮がはがれるほど硬い中国のパン「槓子頭（ガンツートウ）」 池袋で台湾料理教室を開いている陳さんが手作りをした 台湾の硬いパン『槓子頭（ガンツートウ）』を見せてくれました。 パンのに上に打ってあるスタンプも手作りです。 「お母さん…

ウズベキスタンの焼物が日本に登場。美しい模様と爽やかブルーこれはアートですね。誰もがウズベキスタンへ行ったら必ず買ってくる代表的なお土産「リシタン焼物」がやって来ました。数百年ずっと歴史を持ち一つ一つが職人の手書きです。11月の末まで栃木県…

沖縄には２８種類の島野菜と呼ばれる伝統野菜があります。 春から秋にかけては葉の裏が鮮やかな紫色のハンダマー（写真）、夏場はゴーヤやシブイ（冬瓜） 冬は島ニンジンやシマナー と旬により収穫される野菜が異なります。 ところで沖縄の食文化とベトナム…

沖縄には「ぬちすぐい」という言葉があります。この、「ぬちぐすい」とは命（ぬち）の薬（すぐい）という意味です。元気がたくさんでるお料理や、伝統野菜をつかって体を大切にする美味しいお料理を総称してあらわしますが、中でも「島野菜」はとても重要で…

ドイツに住むアントニアさんからハロウィンパーティのご案内です１０月３１日 October 31 from 6-9 pm日本語の無料パーティです。ドイツの可愛いハロウィンのお菓子やお料理を作って楽しみましょう大人の方も、お子さんもご参加大歓迎です☆詳細説明レシピ等…

ポーランドのドミニカさんが上野のレストランでポーランド料理をふるまうそうです10 / 29 ( 金）Open : 6 pm to 9 pm (L.O. 8 pm)場所Route Table 2F : Ueno東京都台東区東上野4-14-3(JR / Metro) 上野駅徒歩3分５５００円から前菜からデザートまでお楽しみ…

＜パプリカパウダーの特徴＞●味や風味が穏やかなため、大量に投入しても料理の味を損なわないと言れている 驚くべきことにスペインの数千年の美食文化の中でパプリカパウダーが登場したのは比較的、最近です。 スペインの料理の多くは角が取れたマイルドな味…

デンマーク大使館に勤めているサンちゃんからイベントのお知らせが届きました。 ザクっと日本語にしましたが 正しい文章 正式な内容に関しましては必ず英文のこちらをご確認くださいhttps://srilankajin.com/?fbclid=IwAR3tflAj2MOBBWzGIO8cep1xupTsm7mpeM6F…

新宿でフランス料理教室を開いているフランス人ジャックさんの（https://www.nikikitchen.com/reservation/teacher?teacher_id=46）「タルトタタン」のレシピがキレイノートさんのページで公開されました。↓ ↓ ↓ ↓ https://kireinotes.com/world_recipe_05/#…

今日陳先生のクラスに参加してきました。今まで食べたことない緑豆と肉入り月餅、すごく美味しかったです。今日もタッパーが足りなくて困っている人がいました。月餅はタッパーに重ねて入れることはできません※お持ち帰り容器をお忘れの方が増えています。 …

シンガポールに住むイデーリャさんからバティックのエプロンが届きました。包みを開けるとふんわり海外の空気がお部屋に広がります。柔らかい南国の香り。紺色のエプロンは今回エプロンを作るきっかけになったシグネチャーのデザインのものだそうです。茶色…

さちさんや ロバート しゅうさんがブルドックソース株式会社様の英語版グローバルサイトhttps://www.bulldogsauce-global.com/のお料理をを制作した応援企画でサンフランシスコに住む さちさんのお友達たちが 「ブルドックとんかつソース」を使って色々な料…

みなさんこんにちは！８月２１日土曜日午前１０時３０分からメキシコから無料インスタライブを行うことにしました。ルシオさんは一緒に話したり、見ているだけで元気をもらえるパワーある女性です一緒に作りたい人も、ちょっとだけ覗いてみたい人も皆さん大…

先生おすすめのレストランを紹介していくシリーズ第一回 オーストリア出身クリスタさんがおすすめの東京レストラン「カフェラントマン （Cafe Landtmann) Wien 1873 青山店」ここはウィーンで１４０年前に生まれた「本場のオーストリアのカフェ」店名にある…

Niki's Kitchen（ニキズキッチン） ニキズキッチンは、平成12年（2000年）の開講以来21年以上にわたり 「世界のお料理」を学ぶ楽しさ、大切さ、そしておいしさをお届けしてきました。 日本（主に東京、千葉、埼玉、神奈川、大阪）に住む【世界各国のお父さん…

英国料理教室のアイバンさんとなおこさんよりご連絡です今回普段お世話になっております皆様に感謝を込めてご希望あれば 千葉県のスイカをお届けいたします。お申し込み先のline （FACEBOOK 、インスタから ラインに変更になりました）MAIN cooking studioUR…

◆メキシコ料理についてメキシコは中南米地域の最北部に位置します。日本では「サボテンの国」という事で１年中暑いと思われがちですが、 メキシコの地形は複雑で気候は変化に富んでいます。 首都のメキシコシティは古代都市の上に建設された、標高２２４０ｍ…

みなさんこんにちは みさとちゃんが書いたエッセイを読んで静岡の地で"モダンアメリカ南部料理"が語る歴史 ー アフリカ系アメリカ人に教わるリチャードさんのお見せに行ってくださったＳさんからお写真とご報告レポートが届きました！ーーーーーーーーーーー…

みなさんこんにちは！６月１２日土曜日午前１０時から本場のタコス職人をお呼びして メキシコからインスタライブを行うことにしました。一緒に作りたい人も、ちょっとだけ覗いてみたい人も皆さん大歓迎！のぞきにきたいかたは、ルシオさんのインスタのフォロ…

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７０歳を目の前にして、ある時、何もかもが嫌になって思い立って日本にやってきたリチャードさん。そこで出会った人々の手を借り、やがては静岡のふつうのおうちでレストランを開きます。リチャードさんのレストラン ぜひ遊びに行ってあげてくださいねエッセ…

Twitter、インスタグラム、facebookでリツイード、リポスト、シェアをしてくださった方から抽選で３組６名様に映画チケットをプレゼントいたします。＝＝＝＝＝＝＝ここから下＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝★プレゼント企画！★ Twitter、インスタグ…

ＮＹブラックアウトマフィン （マフィン６個分）＜生地材料＞★キビ砂糖１１０ｇ★プレーンヨーグルト １００ｇ★卵２個★薄力粉１４０ｇ★ベーキングパウダー 小さじ１★ココアパウダー 小さじ１★溶かしバター（無塩） ５０ｇ★チョコチップ２０ｇ＜クランブル材料…

材料■強力粉５００ｇ■ぬるま湯３００ｍｌ■ドライイースト小さじ２■砂糖大さじ１．５■塩大さじ１．５エブリシングミックス■塩小さじ２■けしの実 大さじ２■黒ゴマ大さじ１■白ごま大さじ１■オニオンフレーク大さじ１．５■ドライミンスガーリック（ ローストガー…

「ソト」とはスープのことで，このスープはベタウィの人々の故郷であるジャカルタから来ています。 クリーム色のスープにミルクを混ぜた香りのよいスパイスに牛肉を入れた柔らかい塊、少量のライム、シャロットフライ、薄切りネギ、パセリをのせた、寒い雨の…

ブリヌイを7年ぶりにアメリカから帰ってきたリューバさんが焼いてくれました。 〜 晴れに巡り合うためのクレープのお祭り （ロシア）〜 ロシアではまもなく「マースレニッツァ（別名バター祭り）」と呼ばれる「冬に別れを告げ、春をお迎えするお祭り」がはじ…