｛写真：Yuko｝ 「ペトラのパンって目からウロコなの。パン作りってこんなんでいいんだ！ って思うほど簡単。 今日はベーコンロール、ピザ、アップルケーキ、オニオンブレッドの４つの粉物を作ったんだけどオニオンブレッドに少しだけライ麦をいれた他は全て…

ドイツ料理のペトラさんが愛用している「クノール クラフトブイヨン」ドイツではとてもポピュラーなベジタブルブイヨンです。日本で販売はしていません。日本の市場ではコンソメに始まり、ビーフブイヨン、チキンブイヨン、フィッシュブイヨンが一般的です。…

今朝、ふと目を覚ますとラサさんから１通のメール「スグニ デンワクダサァイ」うわ..ナンダロウ。朝７：００ ラサさんに電話をするけたたましい声でラサ「ニキさん ヨガ ナンダト オモッテルデスカ！ ヨガヲ シタ アト １ジカン ゴハン タベラレナーイ！。３…

｛写真：まりこ｝ルシオのメキシコ料理教室に夕方から顔を出しました。ルシオクラスには３人のまりこさんが代わる代わる訪れる。「同じ名前が多いのでニックネームが必要！」ということで、いつも綺麗な写真をとってくださるまりこさんが「組長」と呼ばれて…

タバスコタイプのさらっとしたソース。●ペルーのアヒアマリージョ（イエロー唐辛子）をベースにした「アヒアマリージョホットソース」https://www.websuite.ne.jp/aquarius/ec/youki/SiteManager.jsp?COMM_001=0001100004&GOODS_NO=1581●メキシコのチレチポ…

昨年に引き続き、お台場にあるホテル グランパシフィック メリディアン『メキシカン料理フェア』へいってきました。フェアでは本場のメキシコ料理が一同に、しかもお手頃価格で食べることができます。ブッフェテーブルの表も裏もアペタイザーからデザートま…