カリフォルニア州バークレーにある自然派レストラン「シェパニーズ」。アメリカで最も予約の取れないレストランのひとつと言われています。ここで２５年間総料理長をしていたフランス人ジェロームさんと、BREADの原川さん。２人のシェフが神田に２年前に完全…