昔２０代の頃。就業後に、さまざまな土地の人々と触れ合い、彼らの生活を文章に綴るというルポライターのアルバイトをしていた時期があります。その頃、横浜の山元町をよく訪れていたので、懐かしくなって、心の地図を辿りました。 たどり方は人によって様々…

11月7日(月)8日(火)の2日間、今年も 麻布台にある会員制のクラブ「東京アメリカンクラブ」を一般開放して、インターナショナルバザーが開催されます。月曜日は午前10時から午後19時まで 火曜は午前10時から午後14時まで港区麻布台2-1-2 東京アメリカンクラブ…

＜ハンガリー料理が好きなコミュニティーを作りましょう！＞ このページはハンガリーからお届けするレシピやブタペストでの日々の生活のページです。 皆さん、お久しぶりです。最後にブログに記事を書いたのは２０１５年でした。 当時を思い返してみると結構…

昨年の夏、転勤でフランスに戻ったターニャさん。ふとしたきっかけでニキズキッチンを知り 「わたしも仲間に入りたい！」とドアをノックしてくれました。 （”和田倉”でお別れをしました。いつも心に寄り添ってくれたターニャさん）昨年まで「日本に家を建て…

ニキズキッチンですが「不織布マスク」以外のものをご着用の方はご参加できません。皆様にとって安全なマスクの着用方法をこちらに記載いたします。通常のマスクですと、どうしても隙間が出てきてしまいます。おススメはＪＮ９５やＫＮ９５などの４層以上の…

日本橋三越 英国展 ２０２２年１月２２日（土）～２４日（月）に出店いたします朝１０：００～夜１９：００まで最終日２４日は夜１８：００まで「ニキズ・ベーキングパーティ」各お菓子共に限定数２０～５０個です。是非皆様のお越しをお待ちしております。…

デンマーク大使館に勤めているサンちゃんからイベントのお知らせが届きました。 ザクっと日本語にしましたが 正しい文章 正式な内容に関しましては必ず英文のこちらをご確認くださいhttps://srilankajin.com/?fbclid=IwAR3tflAj2MOBBWzGIO8cep1xupTsm7mpeM6F…

さちさんや ロバート しゅうさんがブルドックソース株式会社様の英語版グローバルサイトhttps://www.bulldogsauce-global.com/のお料理をを制作した応援企画でサンフランシスコに住む さちさんのお友達たちが 「ブルドックとんかつソース」を使って色々な料…

英国料理教室のアイバンさんとなおこさんよりご連絡です今回普段お世話になっております皆様に感謝を込めてご希望あれば 千葉県のスイカをお届けいたします。お申し込み先のline （FACEBOOK 、インスタから ラインに変更になりました）MAIN cooking studioUR…

７０歳を目の前にして、ある時、何もかもが嫌になって思い立って日本にやってきたリチャードさん。そこで出会った人々の手を借り、やがては静岡のふつうのおうちでレストランを開きます。リチャードさんのレストラン ぜひ遊びに行ってあげてくださいねエッセ…

Twitter、インスタグラム、facebookでリツイード、リポスト、シェアをしてくださった方から抽選で３組６名様に映画チケットをプレゼントいたします。＝＝＝＝＝＝＝ここから下＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝★プレゼント企画！★ Twitter、インスタグ…

ＮＹブラックアウトマフィン （マフィン６個分）＜生地材料＞★キビ砂糖１１０ｇ★プレーンヨーグルト １００ｇ★卵２個★薄力粉１４０ｇ★ベーキングパウダー 小さじ１★ココアパウダー 小さじ１★溶かしバター（無塩） ５０ｇ★チョコチップ２０ｇ＜クランブル材料…

材料■強力粉５００ｇ■ぬるま湯３００ｍｌ■ドライイースト小さじ２■砂糖大さじ１．５■塩大さじ１．５エブリシングミックス■塩小さじ２■けしの実 大さじ２■黒ゴマ大さじ１■白ごま大さじ１■オニオンフレーク大さじ１．５■ドライミンスガーリック（ ローストガー…

「ソト」とはスープのことで，このスープはベタウィの人々の故郷であるジャカルタから来ています。 クリーム色のスープにミルクを混ぜた香りのよいスパイスに牛肉を入れた柔らかい塊、少量のライム、シャロットフライ、薄切りネギ、パセリをのせた、寒い雨の…

世界の台所探検人生で一番衝撃的なプレゼントをくれたみさとちゃんが本を出版しました。「世界の台所探検（青幻舎）」というタイトルです。ミサトちゃんは私の友人の中で一番年が離れていてちょうど私の年齢の１/２。そもそも交流するきっかけになったのひと…

拝啓 時下ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。2020 年 10 月 22 日付けで「法人向け事業」を分割し、 「株式会社ニキズ・フードクリエイション」を設立致しました。 食のグローバル化、多様化に伴い…

ハーブの寄せ植えをはじめました。ちょうど季節的に育ちやすいのか、あっという間にモサモサに。本当はお庭でゆっくり育てたいけれど、マンション暮らしなので籠の中で育てています。ハーブティを入れたり お料理に使ったり すごく重宝しています。こちらは…

かつて横浜中華街には手作りの翡翠麺を売る『永楽製麺所』や『有昌』という老舗の叉焼屋さんがありました。少し腰の強い細麺やほんのり甘い香りがする中華叉焼。もちろん今でも中華街に行けば『叉焼』を売るお店は何件かあるけれど『有昌』を覚えている方が…

レッスンですが12コースができました。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常レッスン ■コースA■ -------------------------------------------------------------------- 場所：講師自宅また講師がオーナーの飲食店で行われる料理教室。携帯：講師による…

みなさん お元気ですか オンラインレッスンに加えて、通常レッスンが再開しました。コロナウイルス感染症の影響を踏まえこれまでと状況が違うことを理解して、柔軟に対応できるクラスの先生のみ開催をしております。現在６～８月は、４-６名の少人数のみ通常…

■第六回 ねぎパイ ６月２１日（日曜）夕方１６：００から陳さんのインスタidはこちらです こちらをご登録いただくき当日アクセスしていただくと自動的にインスタライブが始まりますhttps://www.softbank.jp/support/faq/view/11391こちら方法でiphoneの方は…

Tomorrow recipe 3 guys GÖZLEME For the Dough: 250gr flour 170cc of warm water 1 tea spoon salt For Filing: 100gr. cheese 200gr. Ground beef/lamb/chicken 1 medium size onion, chopped 2 cloves of garlic, chopped 1⁄2 teaspoon salt 1⁄2 teaspoo…

■花巻のライブは下記にある５/１７ではなく６/１４日曜に行われます陳さんのインスタidはこちらです こちらをご登録いただくき当日アクセスしていただくと自動的にインスタライブが始まりますhttps://www.softbank.jp/support/faq/view/11391こちら方法でiph…

ジャックとロバートのfacebook でオンラインレッスンを行いますhttps://www.facebook.com/nikikitchenhttps://www.facebook.com/robert.marsh.9https://www.facebook.com/jackitchen.jackitchenhttps://www.facebook.com/NEOSAMAまだ知り合って間もない三人…

ジャックとロバートのfacebook でオンラインレッスンを行いますhttps://www.facebook.com/nikikitchenhttps://www.facebook.com/robert.marsh.9https://www.facebook.com/jackitchen.jackitchenまだ知り合って間もない二人。先週はパニックの連続。 何が起き…

５月２３日 土曜日の１５時からジャックとロバートのfacebook でオンラインレッスンを行いますhttps://www.facebook.com/robert.marsh.9https://www.facebook.com/jackitchen.jackitchenまだ知り合って間もない二人。先週は「俺のに触るな！」という言動が出…

５月１７日日曜日の１５時からジャックとロバートのfacebook でオンラインレッスンを行いますhttps://www.facebook.com/robert.marsh.9https://www.facebook.com/jackitchen.jackitchenふたりともまだ知り合ったばかりなので、覚悟の上、みにきてください と…

明日５月９日土曜日の１５時からジャックとロバートのfacebook でオンラインレッスンを行いますhttps://www.facebook.com/robert.marsh.9https://www.facebook.com/jackitchen.jackitchenふたりとも初めての経験で失敗するかもしれないので覚悟の上、みにき…

皆さんと一緒にインスタライブを楽しみたいと思います第三回の配信日時は５月１０日（日曜）夕方１６：００から ５０分から６０分程度を予定しています。◆調理器具はこれらをご用意ください１）蒸し器２）飴ベラ （あんベラ）３）櫛 クシ（未使用品）４）歯…

皆さんと一緒にインスタライブを楽しみたいと思います第二回の配信日時は４月１９日（日曜）夕方１６：００から ４０分から５０分程度を予定しています。◆調理器具はこれらをご用意ください１）フライパン２）菜箸(箸)３）ボール４）フライ返し(フライ返し)…