セルビアにはキセリ クプスと呼ばれる発酵キャベツがあります。この発酵キャベツを使って作るロールキャベツをサルマと呼んでいます。 乳酸発酵をさせた酸っぱいキャベツに豚肉を包んでから煮込むため、野菜自信に味がついていることから何もつけずそのまま…
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