沖縄には２８種類の島野菜と呼ばれる伝統野菜があります。 春から秋にかけては葉の裏が鮮やかな紫色のハンダマー（写真）、夏場はゴーヤやシブイ（冬瓜） 冬は島ニンジンやシマナー と旬により収穫される野菜が異なります。 ところで沖縄の食文化とベトナム…
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