ハンガリー大使館のシェフに習う 「Lecso（レチョー）」

昨年の夏ハンガリーのレイカ先生が教えてくれたレチョー
みなさんは覚えていますか？

ハンガリーの夏の名物料理を取り揃えました。ハンガリーの夏の夜は長く、人々はお祭りにいったり、野外で料理をして楽しみます。
中でも人気なのがレチョーパーティ。仕事を終えた夕刻、あちこちの野原に大きな鍋を設置し、鍋の中のコクのある甘さと辛さを持つレチョーをみんなでつつきながら夜が更けるまでお酒を飲み会話を楽しみます。
レチョーはハンガリーではグーラッシュと並ぶ人気のお料理だそうです。臭みを取ってスープと一緒にとろとろに煮込む鶏レバーのふんわりした舌触りや、まろやかな辛さのコク旨スープ。

ハンガリーに留学されていた竹村さん主催のハンガリー大使館シェフのお料理教室で９月にレチョーをおこなうそうです。以前ハンガリー大使館のシェフにお会いしましたが、グルメの国ハンガリーが誇りをもっておすすめされる素晴らしい腕前のシェフです。
おもちかえりもたっぷりあるそうですよ。

ジョイントしたいかあはmeet up にご登録を！
http://www.meetup.com/Hungarian-cooking-class-Tokyo/

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■写真は過去のシェフのお料理↓




At the next class, we are going to cook various type of Lecso!
Lecso with egg, sour cream, pasta etc....
Lecso is most popular and easy and finom(delicious) dish in Hungary.
After the class, you will be a specialist about Lecso!

Date: 19 Sep 2010 (Sun)
Time:13:00~17:00
Place:Takaido Chiiki kumin center
Location details:
Takaido Chiiki Kumin Center
Suginami-ku, Takaido Higashi 3-7-5
http://mappage.jp/pop....
Participation fee : 3000 YEN

Registration deadline: Sep 15th (In case we have less than 15 participants at this time,
we have to cancel the event)
※Don’t forget to bring your apron, kitchen clothes and a plastic box for the leftovers....
In casy you have problem with registration/ signing up just drop me an email to: [masked]
Or call me: 090-7946-8392 (Takemura)


次回のハンガリー料理教室は9月19日(日)に行います。
今回はハンガリーの家庭料理として一般的なLecsoを色々なバージョンで楽しみます。
卵を入れたり、サワークリームを入れたり、パスターと合わせたり...。
参加されれば、Lecsoのスペシャリストになれそうです。

場所：高井戸地域区民センター
杉並区高井戸東３－７－５
交通：　京王井の頭線高井戸駅徒歩3分
荻窪駅南口から関東バスで　４番「芦花公園駅前入口行」「給田行」　高井戸駅下車　徒歩2分
http://mappage.jp/pop....
時間：13時〜17時
参加料3,000円

お申し込み期限：9月15日（この時点で参加者が15名に満たない場合、残念ですがイベントを延期させて頂きます）

当日は、エプロンとテーブル布巾、及び食事の持ち帰り用のタッパウエアーもご持参下さい。
尚、問題点、疑問点等がありましたら、
iwcj@knowledge.gr.jpまでメールを お送りください。
ハンガリー料理教室でお会い出来るのを楽しみにしております。
Makiko & Viktor