大阪 マカオ料理教室 （豊中） ４月の募集案内
クラスのご参加を希望の方はこちらからメルマガのご登録をおねがいいたします。クラスアップ時にメールでご連絡いたします
http://archive.mag2.com/0001252252/index.html
先日は「まるかじり！アジアン食堂」の特番の収録だったです。
たむらけんじさんと今まで出られたアジアン出身の方と一緒に
アジアンの料理を食べながらアジアンの食文化についてお喋りして楽しい撮影現場でした。
放送は4月1日（金）10時から 47分拡大版です！
たむけんさん、NHK Announcerの山本さん、
そしていままでの出演者：ベトナムの方、トルコの方とネパールの方と
ワイワイ美味しいアジアン料理を食べて喋って楽しいお時間を過ごさせていただきました。
これで今回最後のTVのお仕事になりました。
「まるかじり！アジアン食堂」番組のProducerさん＆スタッフのみなさん
今回の貴重な機会を与えて頂いて
心より感謝しております☆
夢のような2ヶ月でした
By Eugenia
http://eugenia.exblog.jp/
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みなさま こんにちは 大阪 豊中市 緑地公園駅のそばで開催している
マカオ料理教室 ユージニアです。
風邪予防・免疫力アップさせる～春の生姜マカオ料理
（手作り生姜・蜂蜜ジャム＆白身魚Withターメリック・生姜ソース）
最近日本ではブームになっている健康に良い「生姜料理」をご紹介します。
「生姜」は独特の香りと風味を持つ昔から身近な香辛料として利用されています。
漢方薬としても利用されることが多い生姜に健康に役立つ成分がたくさん詰まっています。
マカオには実にたくさんの生姜料理があります。お茶うけに生姜の砂糖漬けを食べたり
マカオで有名な牛乳プリンにも生姜入りがあります。
生姜料理は薬いらず！
マカオスタイルの生姜料理を生活に取り入れ、病気の予防、免疫力をアップさせましょう！
写真はスープ以外はすべて実物です。
●「サントリー酒類株式会社×クスパコラボレーション」で無料ビールを配布します（教室で召し上がるか持ち帰りOK）
世界初！ノンアルコールでカロリーゼロ、糖質ゼロ。
●１）Welcome drink：中国茶
●２）桜海老とネギ生姜ソースの豆腐煮
マーポー豆腐のようなお料理です。生姜おろし使うので丸ごとの生姜が召し上がります。最後にごま油でエッセンスとして入れます。マカオの人気な家庭料理です。
●３）ほうれん草と豚肉の生姜スープ
生姜をたっぷり入れたスープです。ほうれん草と豚肉のだしがきいて、春のマカオ定番スープです。
●４）Peixa Chau Chau Parida（マカオ料理：白身魚With ターメリック＆生姜ソース）
産後の女性をよく召し上がる料理です。生姜とターメリック（うこん）はお体を強くすると言います。Chauの発音は広東語で焼く、炒めるの意味で、ポルトガルで‘Chau’は混ぜるの意味です。マカオ料理の名前をよく‘Chau Chau’を使われています（混ぜて焼く、炒めるの意味です）。それも中華とポルトガルが融合にしている象徴です。
●５）鶏肉・木耳・金針菜・なつめの生姜醤油蒸し料理
広東料理は蒸し料理が中心で毎日蒸し料理を召しあがります（蒸し魚、蒸しハンバーグ、中華風茶碗蒸しなどは一般的です）鶏肉、きくらげ・金針菜の蒸し料理も一般的な家庭料理です。なつめも入れて一緒に蒸しますので独特な甘みが出て上品なお味が生み出します。
●６）春の生姜ご飯
たっぷり生姜を入れた炊き込みごはんです。そのまま召し上がっても十分美味しいですよ。
●７）お持ち帰り付：手作り生姜・はちみつのジャム
自家特製生姜とはちみつのジャムです。トースト、ビスケットにつけて召し上がるか、お料理のソースとして使うか、紅茶・ミルクと混ぜるか幅広く使われています。（ガラスのビンをご用意ください。みなさんお持ち帰りの分まで作りますよ♪）煮沸したジャム瓶をおもちください。
●８）生姜ミルクティー
生姜・はちみつジャム入りのミルクティーです。独特な生姜風味がきいてやみつきますよ☆
募集状況
日程：５名１クラス
4月13日（水）満席
4月16日（土）満席
4月20日（水）満席
4月23日（土）満席
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お申込み nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp
まで
お名前 お電話番号 ご住所 人数 受講希望日を添えてお申し込みください
折り返しお振り込み先等をご返信いたします。
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＊ 料金は5500円（食材費込み）
＊ 人数は5名１教室
＊ 言葉： 日本語 広東語レッスン付
＊ 待ち合わせ場所 緑地公園駅マクドナルド前（大阪府豊中市）
＊ クラス開催場所 マカオ人ユージニアさんのおうち
＊ 女性限定（ご夫婦、カップルOK）
＊ ご入金後のキャンセルは返金できませんが代わりの方に席をお譲りすることができます
