スパイス料理とお酒のお店「ヴァジ スパイス」東京都渋谷区代々木

みなさんこんにちは　少しずつ春の陽気が感じられるようになってきましたね。

今回はサチさんとサチさんのお母様が代々木公園、代々木八幡にオープンした素敵なレストラン「Vaji(ヴァジ) 」のお話をお届けします。

今までにない次世代のお料理に出会いたい。そんな機会を心待ちにしていた、スパイス料理とお酒のお店が登場します。

インドでBvaji(ヴァジ）といえば衣をつけて揚げた天ぷら的なお料理ですが、ここでのお料理はとにかく身体に良く、馴染みやすい。　

食べることで心に衣をつけて帰れるようなほっとしたお料理達です。

今回はランチメニューの中から「ヴィーガンプレート」をオーダーしました。

実はご飯にはバスマティライスと日本の酒米、山田錦をブレンドしたものが使われています。　

一つのプレートには小さな発見が所々に隠されています。

奥の３つの赤いお野菜のお料理は何でしょう。　ここにもおいしさの秘密が。

本当の料理上手は季節感を取り入れるもの。その方がおいしい素材を使えるし季節感も味わえます。

キンカンのアマンディーヌ。

しばらくすると、ほかにも甘いもう一回食べたくなり。気が付いたらケーキビュッフェのような状態に。

お昼はスタイリッシュなスパイスカレーやビリヤニの他に、スパイスを利かせたケーキやスイーツ。

夜はスパイスを利かせたグルジア、中国、モロッコetc.... 日本では中々味わえないおつまみやお料理に出会えることも！

スパイスの香りも上品で、幸福感に満たされます。

どんなお料理が出てくるのかワクワクしながら注文してみてください

代々木八幡

「Vaji(ヴァジ) 」

渋谷区代々木5-63-10／Pre Open中・11:00-20:00／火曜定休(祝日の場合は水曜休)／　　現在はプレオープン中。グランドオープンは３/１〜