写真は麻布十番に住むヴェラさんが作ったギリシャ料理の数々。日本の材料を使って美しい現地のギリシャ料理を再現しました。イチジクの葉にオリーブオイルをふり、サーモンには塩とすりおろしたレモンをたっぷりとかけて、オーブンで２０分ほど焼き上げます…

「緑豆氷皮月餅」は、程よい甘さに、さらりとした口溶け。大福のようなやわらかい生地の中に、香港伝統の緑豆餡をいれた冷やして食べるニューフェイスの月餅です。「月餅」というとラードで作ったずっしりと重たい「茶色の生地」のものが良く売られています…