そしてデザートタイムです。タピオカとトウモロコシのデザートのほかにマニさんが焼き菓子を用意してくれていました。みんなでこういうんも習いたいよね！と話していたら 奥から実は桜の塩漬けも挑戦した こっちはレモングラス味と 次から次へとマニさんがお…

ワインを注いで食事がさらに進んでいきます。あの大きかった鮭はKeng pa Som という パイナップルと魚のトマトスープに入りました。「もち米は食べ終わったらすぐ蓋をしないと 恋人が逃げるって ラオスでは 伝えられているの。だからラオス人は 食べ終わると…

そして今回中でも感動したのが ラオスの川海苔「カイペン」メコン川で採れる「岩のり」から作る「カイペン」は、トマトとニンニクそして胡麻で 表面が飾られていて まるで 和紙のよう。味は韓国海苔によく似ています。カイペンは 一枚ずつ 丁寧に油で揚げて…

まずはラオス料理ラープ！！もち米をこんがり香ばしくなるまで炒め、軽く炙ってあるステーキ用の牛肉は細かく切ります。マニさんが育てたミント、香菜、シャロット、ガランガー、長ネギ、レッドチリ、レモングラスにナンプラー、レモン汁に塩、ホットペッパ…

家に着くと マニさんが 今日のお料理の説明と一緒に ウェルカムドリンクと サービスをだしてくださいました。今日はオレンジジュースと マニさんが作っておいてくれた絶品のヴェリーヌ。ヴェリーヌは ガラスの器に入っていて、ビーツ、フレッシュチーズ、海…

東洋人 と 西洋人では 考え方が まるで異なるらしい。 先日こんな面白い記事を見つけましたhttps://plaza.rakuten.co.jp/adbiz/diary/200908230000/そんな二つの文化のシャワーを浴びて育ったフランス人マニさんは まさにスーパー才女です。えっと。。。マニ…

かながわ湊フェスタ ２０１８ ウズベキスタンのディーリャさんが出店！！ ５月２０日（日）１０：００－１５：３０開催場所：横浜駅西口徒歩１０分の場所にある「沢渡中央公園」の横浜市民防災センター（神奈川区沢渡４－７） ウズベキスタンのディーリャさ…