数年前にさかのぼります。台北にいくなら「永樂市場」の中にある「林合發油飯店」に行ってきて！そうファンちゃん（台湾料理教室陳さんの娘さん）にアドバイスをもらい「油飯（ヨウファン）」を買いに行ってきました。「とても人気があるから午前中の早い時…

台湾の破布子(はぶし)は、またの名を「樹子」と呼びます。日本では、奄美群島以南で生息ている低木になる木の実で和名ではイヌジシャと呼ばれています。台湾では、この実を醤油ベースの煮汁で煮込んだものが瓶に入って売られています。台湾独特の調味料で作…

ごはんを囲んだ後はおばあちゃんと昔話に話がはずみます。食後のお茶を飲んで、くつろいたあとちょうどお迎えの車が来ました。朝７：４５ 台北から新幹線に乗車朝８：１５ 新竹駅着朝８：２５ 駅に車でお迎え朝９：００ 新竹のおばあちゃんの家に着朝９：３…

こっちは違うおばあちゃんち。そう！十二寮の客家のおばあちゃんの家を巡れるのです。話は戻って、料理は続きます。 鶏さんも十二寮生まれ。頭も出汁に使います。 ご飯の時間です。おばあちゃんやおじいちゃん。この日はお嫁さんも遊びにきました。家族にな…

収穫した野菜を抱えて おばあちゃんの広い台所に向かいます。 その間も、陳さんがずっと日本語で通訳をしてくれます。 台湾 客家の人たちの伝統的な台所です。広くて合理的！ おばあちゃんは、結婚した時からこのキッチンを使っているそうです。一番左は揚げ…

「新竹駅」から、お迎えに来てくれた方と車で３０分ほど走ると、「十二寮」と呼ばれる客家のおじいちゃん、おばあちゃんが住む村に到着しました。豊かさな農村風景の広がる台湾新竹の山間部。 おばあちゃんと一緒に台湾の大学で日本語を勉強した陳一静さん（…

６月のある日、台湾の十二寮という地区に住む 「陳さん」という女性から十二寮のおばあちゃんたちを 「ニキズキッチンで紹介してくれないか」と連絡がありました。十二寮？ いったいどこなんだろう。グーグルで検索をすると、そこは台北と台中の間の、緑いっ…

その後 夜は のんびりと 夜市へ 電車で士林夜市へ向かいます夜市を満喫した後は 電車で 桃園空港へ。夜２３：４５の便に乗って東京に帰ってきました。東京から京都へいくより 安く楽しめた 台湾日帰り旅行。空いていれば前日でも飛行機のチケットは取れるよ…

午後１３：００ 迪化街 周辺は 昔ながらのパイナップルケーキ屋さんや 乾物屋さんがある いわば 台北の台所。のんびりと 街歩きを楽しみます。この後は 電車に乗って 故宮美術館へ 翠玉白菜や肉形石といった 美術品を眺めました午後１６：３０ 台北の超高層…

１２：３０ 迪化街へここのお目当ては 「林合發油飯店の油飯」です。 台湾のおこわでめっちゃくちゃ美味しい！ 日本に持って帰れて 冷凍保存もできます。台北市大同區迪化街一段21號（永樂市場内1041）https://www.facebook.com/pages/%E6%9E%97%E5%90%88%E7…

朝９：００ 桃園駅から 台北行のMRT桃園空港線にのって 台北へ朝１０：００ 台北 中山着 中山は地下街があったり、中心地なのでお散歩を楽しめます。 時間に余裕がある人はホテルオークラのパイナップルケーキが有名なので買いに行ってみても昼１２：００ 台…

朝８：００ 到着したのは 台湾の桃園空港台北から約５０キロ離れた 場所にある 国際空港で 台北へは台北駅と桃園空港第一ターミナルまでは快速(直達車)列車35分、普通列車で45分で結んでいます。電車賃はだいたい５００円位。今回は台湾の陳さんの娘さんファ…

「台湾へ日帰り」で遊びにいってきたの。すごいよかったよ！と 話を聞いてから ずっと頭の片隅に いつか わたしも。。。と残しておいたことを 実現してきました。 日帰りの航空会社はタイガー か ピーチの２種類から選べますタイガーエアを選ぶ場合はたとえ…