韓国釜山食紀行
近いのに遠い、不思議な国 韓国。今回の旅で衝撃的で、すごく美味しい釜山のご当地グルメに出会いました。名前はも「ムルフェ 」ムルはお水、フェはお刺身という意味白身魚の細切りの冷たいお刺身と きゅうりの千切り梨海苔そしてややピリ辛のオレンジ色のシ…
近いのに遠い、不思議な国 韓国。衝撃その２ ここのところ流行しているのが「麻薬とうもろこし」 韓国語での発音は「マヤクオクスス（부바스 그릴콘）」日本のトウモロコシは黄色て食感がシャクシャクした甘いものが主流ですが 韓国は白くてもちもちっとした…
日本からいちばん近い外国「韓国。」 あらためて今回もたくさんの「不思議」を発見。電車の中で、ネクタイを締めて背広を着、席に座り朝から目をつぶって転寝（うたたね）をしてるおじさんたちを見る限り日本も韓国も区別がつかない。でもね、衝撃その1これ…
釜山は日本で一番近い外国と言われていて、九州からフェリーで２時間５５分。漁港と海鮮の町としても知られています。夜、広安里(クァンアルリ)の海岸沿いを散歩していると、道沿いに一際目立つ建物。ここは魚市場と食堂が一緒になった刺身センターと呼ばれ…
地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています ■①教室のお値段■ ●教室代金：１日ロングランコース ～２名様からの開講です。 ２名様の場合はおひとりさま１３０００円 ３名様もしくは５名様の場合はおひとりさま１万円 ６～８名様はお…
２０１６年。４年ぶりに訪れる韓国。飛行機は成田発着のエア釜山を使いました。 今回はチケット往復２万円。安い時は片道７千円で買えることもあるので要チェック。毎日13：55に成田を出て16：15に釜山に到着する便です。帰りは11：00に釜山を出て成田に13：…
韓国釜山教室 （講師ミンジョン）２０１５年８月３１日月曜日９：００－ 教室代金は１日ロングランコース 現在ご予約が２名様です 地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています ■①教室のお値段■ ●教室代金：１日ロングランコース ～…
２０１５年９月４日金曜日９：００－ 教室代金は１日ロングランコース 現在ご予約が２名様です 地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています ■①教室のお値段■ ●教室代金：１日ロングランコース ～２名様からの開講です。 ２名様の場…
２０１５年４月１日水曜日９：００－ 教室代金は１日ロングランコース 現在ご予約が4名様で募集は締め切りました 地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています ■①教室のお値段■ ●教室代金：１日ロングランコース ～２名様からの開講…
２０１４年１月１４日火曜日９：００－教室代金は１日ロングランコース ミンジョンさんのお母さんとミンジョンさんによるキムジャンクラス 現在４名様ですのでおひとりさま12900円です 地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています■①…
１１月８日金曜日９：００－教室代金は１日ロングランコース 現在６名様ですので9000円の予定です 合計人数が６名に満たない場合は当日おひとりさまにつき１０００円の徴収がございます また合計人数２名様の場合は４０００円の徴収がございます。10/9までに…
現在各日３名様ずつご予約があります 教室代金は１日ロングランコース １万円です地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています■①教室のお値段■●教室代金：１日ロングランコース ～２名様からの開講です。２名様の場合はおひとりさま…
釜山クラス ミンジョンさんの７月１５日月曜日祝日現在３名様の応募があります地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています■①教室のお値段■●教室代金：１日ロングランコース ～２名様からの開講です。２名様の場合はおひとりさま１３…
釜山クラス ミンジョンさんの３月のメニューです。地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています東京にいた時のページはこちらです。http://www.nikikitchen.com/reservation/teacher.php?teacher_id=95-----------------------------…
釜山クラス ミンジョンさんの秋のメニューです。-------------------------------------------------------------現在情勢が不安定なため、９.１０月クラスは見合わせることにいたしました。落ち着き次第、再開の見通しです
釜山サーチャージ込みで19800円からhttp://tour.his-j.com/ct/detail.php?tour_code=TC-FPA0001-FC732&lcid=tea04-------------------------------------------------------------●6/5 ４名様ご予約がありました 開講決定ですこの日ご希望の方は受講が可能で…
最終日３日目の朝食です。釜山名物の西面にあるデジクッパ「松亭３代クッパ（ソンジョンサムデクッパ） 」です。豚骨を大鍋で24時間以上煮込でつくった豚骨スープにごはんをいれて食べる あっさりしたクッパ（飯！）。「タテギ」という調味料、野菜、豚肉ス…
ミンちゃんの住む「ジェニス」という高層マンションは実に８０階建韓国で一番高い建物で、内装も外装も豪華設計。３００メートル上空で時速１４４キロの強風と震度７の地震にも耐えられるよう設計されているそうです。住む階層によっても変わってはきますが…
ここは、釜山ならではのアイデアがたくさん詰まったジョンミガ場所はミンジョンさんの家の側 海雲台（ヘウンデ）にあります店名；ジョンミガ(貝焼きの店) 청미가 住所；부산시 해운대구 중2동 597電話；051-704-4292海辺に窓付きのテントが転々とならんでい…
さて釜山ですが、とても調和のとれた街です。大型スーパーやデパートもあれば 屋台も商店も活気づいています。シャッター商店街なんてものもありません。年寄りも若者も都会派も自然・田舎派もお金持ちも貧乏もみんなポジションが確立されていて それが車で…
釜山の繁華街 「南浦洞」の夜写真は夜9：00頃。街は明るく 活気があります韓国の4面ロック方式の容器の専門店 「 Lock & Lock plus （락앤락 플러스 ） 」ミンジョンさんはキムチを保存するのに、フランスのソフィさんはマカロンを保存するのにおすすめのブ…
さて釜山の街歩きについて ご紹介したいと思います。釜山にはタクシーが２種類走っています。黒塗り（左）と一般タクシー（右：黒以外） ●黒塗りは主に空港やホテルに乗車していますが 街中で見かけることも一般車の２倍の値段以上初乗り4200ウォンです。●一…
わたしたちのお料理の先生ミンジョンさんが２年限定で釜山にお引越しされました。まもなく釜山で教室がスタートいたします。韓国といえばほとんどの人たちがソウルへ訪れると思います。けれどアクセスが良く、のどかな釜山は観光の穴場！。成田からは２時間…
