2011-01-01から1年間の記事一覧
以前、電気屋さんにフードプロセッサーを買いに行ったときに、「日本人が使いたい機能と、 欧米の人が使いたい機能が違いけれど その２つを兼ね備えているものがありません」というお話を伺いました。切る、刻む、混ぜるは日本人用でも欧米人ようでもついて…
ヤン先生からいただいたドクダミの葉を焼酎漬けにしたものです。漬け込んで数日ですが、お茶のような色がでてきました。どうやら本当は白いお花も漬け込むと、よりいっそう効果があるそうなのですがお花はいらないとおもって捨ててしまいました。焼酎漬けは…
横浜の山手に住むヤン先生は、韓国の出身です。ヤン先生の魅力はなんといっても、おばあちゃんの知恵がいっぱい詰まった食卓！色とりどりのバランスの良い食事が所狭しと並べられています。お料理に使われるお野菜の中にはヤン先生の家の自家製野菜も登場し…
#5 ターニャ・ソブコさん栄養学博士／料理講師 (２００６年から０９年初まで日本在住)「いつも、皆さんと共にいます」*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-２０１１年３月１１日に発生した東日本大震災を…
根岸フレンドシップデイ6/4 11：00-18：00 雨天6/5に延期
HIRAさんからロバートのカルアピッグのエッセイが届きましたハワイらしい雰囲気がテーブルから感じられます。タロイモのパンもとっても面白そう！xoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoxoさてさて、昨日のロバートの教室ではカルア・ピッグというハワイ…
レシピカード付き ２８００円 送料別途（メール便２４０円 または宅配５００円のご選択）出演 カレン・ター先生 収録時間 136分 カレンさんが英語で話して、レポーターのゆうかさんが日本語に訳してくれますレシピテロップ入り。ご購入をご希望の方はnikikit…
まもなくご出産を迎えるHIRAさんからソフィさんのエッセイをいただきました！*-*-*-*-*-*-*-*-*- 木曜日にも料理教室に行ってきました。「腹が重くてもう遠くには行けないけれど、行けるうちに欲張りたい」と先日Niki`s kitchen の主催者のNikiさんにお会い…
スウェーデンのカロリンスカ研究所 医学博士ドクターターニャさんの料理教室は「坂茂建築設計」の製作する 「避難所用仕切りシステム」「コンテナハウス」に48000円の寄付を行いました。■日経新聞の避難所用仕切りシステムに関する記事です↓http://www.nikke…
クラスのご参加を希望の方はこちらからメルマガのご登録をおねがいいたします。クラスアップ時にメールでご連絡いたしますhttp://archive.mag2.com/0001252252/index.htmlToday’s Recipe（May）Theme: ◎今月のテーマ[☆マカオ・香港のブランチ☆本場蝦ワンタン…
インド大使館インディア・カルチュアル・センターでは、2011年7月～12月期講座の受講受付を開始いたします。開講講座は下記の通りです： ヨガコンテンポラリー・インディアン・ダンス(ボリウッド)タブラ声楽(インド古典)バラタナティヤムオリッシーサンバル…
５月２１日土曜日朝 ９時から１４時までアメリカ大使館のコミュニテイーガレージセールがあります 場所は 大使館ではなくて 宿舎のほうです入場は持ち物検査があります、写真つきの公的身分証が必要です会場に駐車場はありません。会場内ペットの同伴はご遠…
以下は先生たちからのお願いです。クラスの間は先生も忙しくてなかなか目が行き届かないことがあるとおもいますので参加者同士 助け合っていってください☆その１）自宅でのプライベートなお部屋への侵入はされないようにお願いします。入っていい場所は玄関…
●ご参加の皆様から ご参加の皆様へのお願いがありましたのでいくつか記載をしておきますその１：）食器などの洗い物は公平におこないましょう！Niki's kitchenでは１０年間 ご自宅を開放してくださっている先生への感謝の気持ちをあらわすために、クラスで使…
ちょっと前の話に戻りますが、連休の間にロバートのクラスがありました。 元々カルフォルニアンフレンチっていう感じのクラスがロバートワールドの多国籍料理になって久しいのですが（笑）、それでも私はロバートのフレンチテイスト満載の本格的な料理がとっ…
この写真は友人が仕事でベトナムに２年間住んでいたときに、遊びに行って、一般家庭にお邪魔し家庭料理を教えてもらったときのハノイ在住のファミリーの写真です。ご主人は小さなインテリア会社を経営、奥さんは外国人にベトナム語を教える教師で、娘さんは…
今日は元デンマーク大使館のエグゼクティブシェフ ティラックさんのお料理教室。実は震災のあおりを受けてティラックさんのカフェを閉じることになってしまったので急きょティラックさんのご自宅で教室を開催することになりました。さてデンマークいというと…
世界の要人達が食べていたお料理をあなたの自宅まで運びます。ちょっとしたパーティなどにいかがでしょうわたしティラックは日本、そしてサウジアラビアのデンマーク大使館、マリオットホテル、コロンボにあるメリディアンホテルなどの5つ星ホテルで腕をふる…
こんにちはペルーから来たソフィアです。横浜に住んでいます。ちょうど車にエンジンをかけた時、地震が起きました。車をすぐに安全な場所に移し そこでじっとしていました。それから２週間の間、誇張された（注：ソフィアは日本語がわからないため、海外の英…
こんにちはレイカです。ハンガリーでの東日本大震災における日本の報道をお伝えいたします。震災のあった３月１１日からハンガリーでは毎日のニュースに出てきます。テレビでも、新聞でも重要なトピックになりました。日常会話でも良く出てきます。ハンガリ…
お世話になります。タヒアです。毎年通り今年のバングラデッシュのお正月イベントは今月１７日に行います。イベント会場は東京都池袋西口公園です。開始時間は午前１０時です。終了は午後５時頃です。 実は、お正月は４月１４日ですけれども、その日は平日で…
チャリティー・クッキングクラス開講皆様いかがお過ごしですか。今回の大地震で亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げますとともに、被災された方々に一日も早く平穏な日々がもたらされますよう微力ながら尽力致したいと思います。そこで中里 クラ…
クラスのご参加を希望の方はこちらからメルマガのご登録をおねがいいたします。クラスアップ時にメールでご連絡いたしますhttp://archive.mag2.com/0001252252/index.htmlToday’s Recipe（May）Theme: ◎今月のテーマ「春の膳◎春餅with５種類のおかず＆美肌蓮…
●韓国から東京に来たパークさんの震災渋谷で友人とランチをしている時に地震が起きました。私の住んでいる家は頑丈にできていたため、地震では問題は起きませんでしたが、その後の原発に不安を感じました。まだ状況があまり見れない頃「妊婦がヨウ素を飲むこ…
先日 お打ち合わせをしたキッチンメーカーさんからこんなお話を伺いました。「たとえば 日本では今 標準になっている 地震がおきると 扉にフックついていて揺れるとガードがかかり中のものが落ちなくなってる仕組み。ヨーロッパにシステムキッチンを頼むと、…
aera 緊急増刊 「東日本大震災 100人の証言「私たちはどう生きていけばいのか」に証言をのせていただきましたm(__)mいまだかつてない震災に人がどう感じ どう行動をとったのか多方向の情報ソースが大変よくまとまっていて読み応えのある１冊でした。話は変わ…
クラスにご参加いただいている「ゆみさん」が「何かできることを」とポスターをおくってくださいました。ポスターをダウンロード ↓ ↓ ↓ をクイックしてください。ダウンロードできます。ポスターをダウンロード以下ゆみさんからのメッセージです。*-*-*-*-*-…
株式会社寺岡精工のecoa（エコア）というシステムがあります。日本名でいうと「逆浸透膜ろ過システム」この装置は海水を真水に変えるために５０年近く前から海外で研究をされてきた浄水器で日本では寺岡精工さんという会社が研究をされています。こちらで 放…
みなさんこんにちは 実は夫の仕事の変更に伴いスイスのジュネーブに引っ越すことになりました。最後にパンのクラスを開きたかったのですが、引越しの段取りで１月２月と忙しく実現できなかったことをこころよりお詫びいたします。最後にわたしのクラスに来て…
クラスのご参加を希望の方はこちらからメルマガのご登録をおねがいいたします。クラスアップ時にメールでご連絡いたしますhttp://archive.mag2.com/0001252252/index.html先日は「まるかじり！アジアン食堂」の特番の収録だったです。たむらけんじさんと今ま…
