５月３日はタイのランパさんのトムヤンクンスープのクラスでした。ここで使われたのが手作りのトムヤムペースト。プリックヤイという大きな辛味の少ない唐辛子やカー、ホムデン、オレンジ色のターメリック等数種類のタイ野菜をブレンドしてつくります。この…

４月２９日。横浜山手にあるアットホームなインターナショナルスクール。サンモールインターナショナルスクールフードフェアに行った。タイ料理教室のランパさんは１週間かけてこの日の為にタイカレーを1000食つくったんだそうだ。それでも売り切れてしまい…

（写真：まりこ）４月２９日米軍根岸住宅に住むレイさんのスウェーデン料理初めてのクラスを開催した。メニューは●左上写真の食前酒：アクアビット（Aquavit）とカシス（のようなフルーツ酒）のカクテル。アクアビットはジャガイモで作ったアルコール度数40…

写真は下からカジキマグロとイカの（材料に変更がありました）のココナッツソースとカボチャのライスルスのクラスに行って来た。メニューは●サワーアップルマティーニ とバナナチップス チーズディップ添え●ソルトチーズとヤムのデリシャススープ●サバ又はニ…

使用するのは緑茶。中国から輸入をする。もともと緑茶が中国から伝導されたときにはじまった文化なんだそうだ。品質により等級があり、良質の緑茶はミントをたていないでいれる。もしミントをいれる場合は必ず「生」のミントを用いることが条件とされている…

写真は生胡椒を塩水漬けしたものです。数粒を奥歯でぎゅっと噛み締めると胡椒独特のスパイシーさの中に果物のような芳香が口の中に漂う。今まで胡椒というと、乾燥した胡椒を料理の下ごしらえに使う位しか思いつかなかったが、生の胡椒は実に日本食に良く合…

コメントによれば恋愛は、不安定な人間関係。これに耐えられない人は、恋愛できない。 結婚は、治そうとするな。わかろうとせよ。だそうです。わたしの場合...恋愛のコツ。--＞適当につきあったらうまくいき まじめにつきあうと失敗する。結婚のコツ。--＞適…

紀宮様(清子さん)と黒田慶樹さんの披露宴で腕を振るった 「帝国ホテル レ セゾン」ティエリーシェフのご飯を食べに行こうというお誘いが届きいってまいりました。お食事は、サイドディッシュとアペタイザーはリモージュ釜のアビランドに載せられ、メインディ…

地方色クレパスシリーズ。例えば「横浜メリケン」。”ひとつひとつに、地方の街にちなんだ「色の名前」がついていてるクレヨンがあるよ” とマイミクのゆささんが教えてくれた。この色鉛筆を作ったデザイナーさんは、ゆささんの馴染みのおじさまたち。その昔、…

I love Cookie Beanスコちゃん「Cookie Bean というお料理があってね、説明しにくいんだけど、お菓子のクッキーじゃなくてカメルーンではポピュラーなメインのお料理なのよ とても美味しいから皆なに教えたいなぁ」ブラックアイビーンズを細かく砕き、チリや…

４月、スコラチカさんは故郷のカメルーンに帰国するそうです。「スコちゃん もし民族衣装を頼んだら買ってきてくれる？」早速カメルーンの妹さんに連絡を取ってくれたスコちゃん「スコちゃんの持っているようなタイプの衣装は10000円～15000円前後。いくらま…

大人が集まる夜の街として有名な博多・中洲地区にある屋台にいってきました。良くテレビにも放映される川沿いにずらりと並ぶあの屋台街です。お目当ての博多っこお薦め屋台「一竜」は長蛇の列の為断念。中程にある１件の屋台に入りました。席に着くと、海の…

碑文谷に面白いマフィン屋があるよ。先月とらおさんの日記を読んでから、ずっとずっと気になっていた「スウィートソウルスウィーツ」。ようやく先日脚を運べた。この店はなんと100種類のマフィンを、注文がはいってからひとつひとつ焼き上げてくれるアツアツ…

フェスティバルでみかんを買って、あまりに美味しかったので、それ以来、みかん、ポンカンと頼んでいます。形はばらばらですが、味がしっかりしていて、甘酸っぱい。料金もネットで見るものや市価に比べてかなりお得です。3箱まで、同一地域梱包して送っても…

バングラディッシュ、ベンガル料理のククさんから教わった「ククズ ミートボール」元のレシピはカルダモンの入ったふんわりテースト。今晩はカルダモンを省いて、スパイシーミートボールにアレンジ。挽肉に粉末のスパイス類（コリアンダー等数種）を入れて練…

Furano Delice, Kitanomine. Home of Japan's Hokkaidou milk pudding and some amazing cakes. (Photos:Milk pudding 6pcs 2780YEN /per 450yen).Is Milk pudding too expensive? This attractive, expensive milk pudding receives 15000 Orders 1 month) …

母からメールが届いた。N.Yに遊びにいってきたようで 「N.Yで見つけた おもしろいもの」という写真付。 私はいったことがないのでちょっぴり新鮮に感じた。写真上：メトロポリタン美術館「有名な絵の目の前で絵を模写するおじさん」美術館のあちこちで様々な…

いつも完璧な接客と気持ちの良いアンジーさん「ねえねえアンジー コンシェルジェはなんていうホテルでやっていたの？もしかして有名なホテルとか」「シェラトン」ひゃーーーーーーーーー。だからかぁ みんなで感心のまなざし。すると偶然にも今日のゲストの…

痔の薬を 皺に塗ると 消えるという情報が海外モデルの間で有名らしいためしたい ためしたいけど 肌なので怖いでも消えるかもしれない果たしてこれは本当なのか それとも都市伝説か両てんびんの間でゆ～らゆらまゆみさん情報 special thanks!

第８回 チャリティバザール2006年3月25日（土）10：00～17：00エジプト大使館 目黒区青葉台1-5-4 東横線代官山下車入場料500円エジプトをはじめとしてサウジアラビア、アラブ首長国連邦、チュニジアなど十数ヶ国の大使館が出展し、各国の料理と工芸品のバザ…

今日はレバノンの家庭料理サムさんの初めてクラス家のベルをならすと、真っ赤な民族衣装を着てサムさんが笑顔で出迎えてくれた。応接間に通されてすぐ、レシピとサムさんが朝焼いたオリーブオイルのクッキー。そしてアニスティがサーブされる。バックミュー…

先日ブログに書いた、資生堂のメイクアップコース。100分8000円にいってきました。http://www.shiseido.co.jp/bss/index.htm場所は関内。資生堂の支社の中。企業の一室でおこなうものなので、雰囲気はサロンというより質実剛健。受付をすませ中の部屋に入る…

最近、眉がボサボサで美容から離れた位置にいてやばい。。と悩んでいたところ、マイミクさんより「資生堂bソリューションスタジオ」が面白い企画をやっていると情報いただき早速予約をしてみた。メイクアップコース。100分8000円。場所は横浜関内。世界に三…

●まるめるレシピおすすめの本「まるめるレシピ」を紹介します。コロコロまるめて何を作る？体に良い素材、食べやすさ、味を考え作り出されたボール料理の数々。「昭和30年代の食卓」を心がけながらお料理をする筆者が紙面で教える心温まるレシピ本です。「ダ…

JR小岩駅 北口から徒歩１０分。珍しい 四川の家庭料理を食べさせてくれる「珍珍」という小さなお店があります。ここで食べたものの覚書。黄さんというおばちゃんがフライパンで作る、四川のおかず達。ふんわり香る花椒独特の甘みと優しい個性が一品一品に、…

Yちゃんという友人がいる 自称開拓家。出会ったのは学校の教室。10代から20代の間ずいぶんと長い時間をかけて北海道、名古屋、長野、熱海と旅を一緒に続けてきた。私は女でYちゃんは男。 本人は決して口を割らないが２度くらい私の♨入浴を覗き見したことがあ…

Yちゃんという友人がいる 自称開拓家。出会ったのは学校の教室。10代から20代の間ずいぶんと長い時間をかけて北海道、名古屋、長野、熱海と旅を一緒に続けてきた。私は女でYちゃんは男。 本人は決して口を割らないが２度くらい私の♨入浴を覗き見したことがあ…

メキシカンレストラン「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ 」●東京都渋谷区神宮前2-33-12 ビラビアンカB1 03-5410-6288原宿から、竹下通りを抜けて徒歩10分、古めかしい建物の地下にあるメキシカンレストラン「フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ 」。1993年…

Niki's Kitchenのクラスメニューの中でも人気のあるホットチョコレート（チョコラーテ）ただチョコレートをお湯に溶かしただけ..いえいえ奥が深いんです。チョコレートが生まれた南米、メキシコでは元々チョコレートは固形の食べるものではなく飲み物として…

高校時代の部活の後輩が担当しています。興味ある人がいたら是非！=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-（財）神奈川県国際交流協会 世界の文化セミナー 「モンゴル食体験 ～羊まるごと！遊牧民の食文化を知ろう！！～…